Když se v roce 1904 uzavíral pivovar v Hlučíně, málokdo tušil, že už o necelých 90 let později tam vznikne pivovar nový. Celý příspěvek →

„Baník“ neznamená jen ve slovenštině „horník“ a rovněž to není jen název ostravského fotbalového klubu. Celý příspěvek →

Od Zdeňka Svěráka již víme jaké to je, když se zamiluje kůň. Celý příspěvek →

Byla to idylická doba.

V roce 2000 jsme s jedním pivním kolegou navštívili Cieszyn.

Tenkrát se ještě ukazovala na přechodu (most přes řeku Olši) občanka.

Našli jsme během pár hodin docela dost polských pivních značek a při zodpovědné degustaci jsem se dokonce i trochu připili.

To dokonce tak, že jsme nemohli najít cestu zpět do vlasti.

Nakonec jsme přechod nalezli a já vzbudil zájem místních celníků. Tahal jsem v tašce asi sedm polských lahváčů. Žádné clo jsem neplatil, ovšem zaskočený úředník nemohl pochopit, že někdo nosí pivo opačným směrem. Zřejmě se setkal s tímto fenoménem poprvé ve své kariéře.

Od té doby jsem ono malebné polské městečko příležitostně navštěvoval.

Věděl jsem již, kde čepují Warku, Žywiec nebo Tychy. Ceny v lokálních nálevnách byly tenkrát celkem přátelské, tak jsem nechodil pro krygl daleko.

Nejvíce mne však v té době oslovil hutný ležák z místního pivovaru, který se jmenoval Bratskie.

Název snad vychází z místní pověsti o třech bratřích. Cieszynský pivovar už tenkrát patřil zlověstnému Heinekenu, ale svůj charakter si ponechal.

Pivo to bylo dosti sladké, ale mne fascinovala jeho neobvyklá mazlavost a až olejovitá konzistence.

Rovněž jeho síla 5,8% dávala na vědomí, že se nejedná o žádnou nahořklou vodičku.

Tuto osobitou chuť si Bratskie udrželo ještě několik let.

Někdy v roce 2012 jsem při návštěvě jednoho polského minipivovaru na Bratskie opět narazil. Cena za půllitr už byla více než dvakrát vyšší, ale hlavně pivo upadlo do evropské průměrnosti.

Další příležitost ochutnat současný cieszynský ležák jsem měl minulou sobotu.

Nejprve jsem si dal před supermarketem jeden lahváč Kasztelananského, které mi přišlo hodně sladké a pak zamířil do bufetu Kurczak, čili na místo, kde jsem Bratskie v roce 2000 poprvé ochutnal a které dodnes existuje.

Musím říci, že jsem nebyl zklamaný. Pivo sice disponuje sladkostí (což u polských piv bývá normální), vytratila se hustá konzistence a mazlavost, ale jistá delikátnost naštěstí zůstala.

V hudebním klubu Anjelski Mlyn podávali kupodivu pouze české lahváče a já měl volbu mezi Kozlem a Staropramenem. A to si hospodští mysleli, že mi udělali radost.

Inu – každý svéprávný národ má svou identitu.

Upřímně řečeno, městečko Rousínov moc neznám. Celý příspěvek →

Soužití Čechů a Slováků v jednom federativním státě nebylo vždy jednoduché. Celý příspěvek →

Musím se přiznat, že sever, respektive severozápad naší vlasti moc dobře neznám.

Ústecký i Karlovarský kraj mají s tím naším dost společného. Průměrně vyšší nezaměstnanost, nižší platy a problémy se životním prostředím.

Pamatuji si na jednu zapomenutou angažovanou píseň z Děčínské Kotvy:

„Krušné Hory nejsou krušné, možná dříve – dneska už ne,

můžete se přesvědčit, že je tady radost žít…“

Přímo v Krušných Horách jsem osobně nikdy pěší turistiku nepraktikoval. Nejblíže jsem byl Klínovci před pár lety, když jsem cestoval do Božího Daru.

Co se týče severočeského piva, je má bilance o poznání úspěšnější.

Již v mládí jsem ochutnal piva ze Žatce, Loun, Litoměřic nebo ze Svijan. Později jsem se párkrát vydal na několikadenní výlet, abych zmapoval rozmach lokálních minipivovarů.

Tentokrát jsem se na sever vypravil na dvoudenní zájezd z Divadlem Petra Bezruče.

V jistém představení o Věře Špinarové účinkuji coby kapelník doprovodného hudebního souboru. Šéfuji kapele o čtyřech členech (včetně mne).

Od budovy DPB jsme odjížděli ve středu v 9 hodin ráno.

Ještě než jsme se rozjeli, nabídl nám basista Tonda snídani ve formě několika minilahviček se vzorky různých druhů whisky. Ještě to chtělo kaviár a následně se vykoupat v šampusu.

Hned nato vytasil bubeník 1,5 litrovou petku s polotmavou Moravou.

Garderobiérka vytáhla plastové kelímky a vzápětí vstala ze svého sedadla spoluherečka Lenka a nabízela červené víno.

K přípitku na úspěšný zájezd posloužila slivovice kytaristy Adama, později i má vínovice.

I při množství zajímavých vjemů jsem si všiml, že autobus teprve opouští Vítkovice.

Asi sedmihodinová cesta se dvěmi povinnými zastávkami docela utekla.

Oproti původnímu plánu jsme dorazili do Chomutova zhruba o dvě hodiny dříve, což byla nádherná zpráva, neboť jsme měli čas navštívit místní minipivovar Karásek+Stüpler.

Podnik opět nezklamal. Vypadá sice jako luxusní žrádelna, ale vynikající 11° za pouhých 40 Kč snad hovoří za vše.

Po představení, které skončilo po 22 hodině již mnoho možností občerstvení nezbylo. Našli jsme na Googelu jakousi nonstopku U Blaženy, kam jsme se však po přečtení několika hodnocení nakonec nevypravili.

Zbytek večera do necelé půlnoci jsem strávili v jiném podniku. Žádný extra výběr piv, a protože jsem se nalézal v Severních Čechách, rozhodl jsem se také pro severočeskou značku.

Zlatopramen je obecně heinekenovská sračka, kterou známe v plastových lahvích z regálů potravinových řetězců. Nepasterovaná z tanku se naštěstí dala pít.

Další severočeské městečko Louny mám rád. Má historické centrum a hlavně vlastní pivo.

První informace mne ovšem nepotěšila. Zavedený pivovárek Zloun je již několik měsíců uzavřen a zatím se neúspěšně hledá nájemce. Možná kdybych byl mladší….

Nedaleká hospůdka Domov s vlastní pivní značkou mne však opět velmi potěšila. Lahodný 11° Lounský Žejdlík, hořká světlá 13°Šimon a čokoládově laděné pivo tmavé.

Na rozdíl od mé minulé návštěvy před 4 lety byla v naprostém pořádku i obsluha.

Kvůli uzavřenému Zlounovi však nastal logistický problém. Jak změnit program a využít volného odpoledne ve vzdáleném regionu.

Nakonec zvítězil Most. Depresivní město, které vešlo ve známost až díky populárnímu televiznímu seriálu.

V roce 2010 jsem tam navštívil tenkrát čerstvý minipivovar Kahan. Pamatuji si, že jsem poté napsal článek na stránky Svět piva, kde jsem zhodnotil světlý ležák, že má mramorovou chuť. Píchl jsem tím do sršního hnízda. Zástupci senzoricko-degustátorské obce se do mne pustili, že tento přívlastek nedává smysl.

Pochopitelně. Na svých odborných školeních se seznamují s diacetylem, DMS, fenolem, s chutí ovocnou, papírovou nebo železitou. Pod výrazem „mramorová chuť! si údajně nedokážou nic konkrétnějšího představit. Vím, že jsem nakonec napsal jednomu zvlášť dotěrnému odborníkovi, ať si najde někde mramorovou desku a lízne si. Jen jsem měl obavy, že by mohl zdegustovat mramor karakulský, což by asi znovu vedlo k nedorozumění.

Tentokrát jsme si však vybrali jiný podnik – mosteckou pivovarskou restauraci Most.

Postmodernistická kvádrovitá nízká budova mi připomínala podniky v Praze nebo v Úvalech.

Přestože na internetu psali, že je podnik většinou vytížen, v době naší návštěvy v něm posedávalo pouze pár hostů.

Zaujala mne politika oné provozovny. Když jsem si kolem 14.40 chtěli objednat něco k zakousnutí, číšník nám řekl, že do 15 hodin jsou k dispozici pouze meníčka. Avšak z celé nabídky pěti jídel prý už zbyla jenom polévka.

Museli jsem si tedy přes 20 minut počkat. Možná,že se tam v kuchyni zrovna střídala směna hotovková se směnou minutkovou.

Světlý ležák celkem v pohodě, 10°Ale byl ale samá Citra a polotmavé bylo neinspirativní obligátní Vídní.

Mohl jsem si zakoupit i pivo sebou v poměrně atraktivních obalech, ale kdo se s tím má pořád tahat.

Už mne dostihuje můj věk. Před 40 lety jsem byl schopen rychlé několikakilometrové chůze obtížen taškou s lahváči.

Jinak divadlo dobré, noční zpáteční cesta dlouhá, ale zážitky docela příjemné.

UH je proslulé zejména svým vinařstvím. To však nevylučuje fakt, že se v něm zřejmě dobře daří i pivu.

Při mé poslední cestě do tohoto města v roce jsem se skutečně věnoval výhradně degustaci vybraných vín Pak jsem celou noc až do rána asistoval svému kolegovi a hostiteli v jednom z kasin na náměstí, když v ruletě prohrál více než 20 000 Kč.

Tentokrát jsem se chtěl podívat na malebné městečko spíše z té pivní stránky.

Na Masarykově náměstí mne zaujala jídelna, která vedle levných jídel, jako byl např. kotel bramboračky za 40 Kč nabízela i dvě neotřelá točená piva. Krakonoš 11°z dalekého Trutnova a jarošovskou 11°Jura.

Kdysi naprosto nechutné pivo vařené snad z vrbového proutí je dnes pitelné, i když se mi zdá jeho příchuť trochu nepoddajná.

Před pár lety jsem si jeden Jarošov dal po degustaci Zlínského Ševce přímo v pivovaru v Malenovicích. A tam jsem zaregistroval docela markantní rozdíl.

Avšak teď mne napadá, že když jsem během své krátké základní vojenské služby v roce 1987 celých 20 dní abstinoval (skoro suchý duben), vysvobozujícím lahváčem byl zrovna Jarošovský Ležák:

Jídelna, kde se dalo i posedět je opravdu milý podnik. Jen škoda, že zavírá už v 15 hodin.

Se svým uherskohradišťským kolegou jsme odpoledne nejprve zamířili do Koruny na čepovanou Topolnou. Bohužel však bylo pondělí a úterý zavíracím dnem.

Ochutnávková pivnice na Mariánském náměstí nabízí pár speciálů. Vybral jsem si Hazy APA z nového olomouckého minipivovaru Twinberg. Co říci? Barva skutečně mlhavá, mok hořký vonící po šlechtěném, nejspíš americkém chmelu. Na chuť dobré, ale na žízeň potřebuji jiné značky.

Kolega mne  dále chtěl vytáhnout na Ryzáka, kterého však já důvěrně znám. Proto jsme zapadli do tradiční UH hospody Orlovna, která vaří své vlastní pivo.

Bohužel, z jindy poměrně bohaté nabídky byla na čepu pouze světlá 11°. Pivo docela vyčeřené, určitě v horku osvěžující, připadalo mi však dost sladké.

Chtělo by to trochu zahořknout.

Kousek od nádraží stojí majestátný patrový podnik Steak and Beer. Na čepu pivo z Dalešic. Podávají se pouze malá piva v roztomilých kryglících.

Dávám světlou 12° a následně i 13° . S chutí bych se věnoval i Májovému, ale není k dispozici.

Zajídáme speciálním jelením tatarákem.

Má denní bilance zahrnuje i lahvový Heffe Weizen Paulaner. Vzpomínám si, jak kdysi jeden český hudebník hrající na zámořské lodi si stěžoval na chronické ječné zrno. Tak jsem mu poradil pít výhradně pšeničňáky.

UH je bezesporu město, které má mimo jiné i co se týče pivních značek co nabídnout.

Po roce jsem opět zamířil na západ naší vlasti. Celý příspěvek →

Už dávno se ve fantazii sládků nekladou jakékoliv meze. Otázkou je, zdali je to vždy ku prospěchu pivní věci.

17°stout One Love z nabídky létajícího pivovaru Sibeerie jsem měl možnost ochutnat před několika dny.

Tento podnik je stejně jako kupř. Crazy Clown nebo Cobolis známý svými často odvážnými experimenty.

Zkřížit kyseláč s černým svrchně kvašeným silným pivem a ještě přidat vanilku patří zajisté k zajímavým počinům. Zkušenému pivnímu degustátorovi už při pohledu na sytě černý půllitr dojdou chuťové asociace na hustý malvaz, vůni čerstvě pražené kávy, případě na smetanovou texturu. One Love se však od prvního styku se svým konzumentem chová přesně jako maskovaný ovocný sour.

Úvodním vjemem je neskrývaná trpkost a vzápětí jasně přiznané tóny malin, případně jejich extraktu. Stoutovo tělo ji trochu ořezává a neutralizuje, nicméně jasná nakyslost je v moku primární složkou. K výraznějšímu prosazení charakteru černého svrchňáku moc nenapomáhá ani celých 17% EPM.

Dalo by se říci, že v souboji s tradičním stoutem v oné poněkud nesourodé směsi vítězí spíše kyseláč.

Celkem napínavý degustační proces s jen málo překvapivými zvraty. Jen si myslím, že do hospody by si měl člověk chodit i odpočinout. Proto je dobré hned poté zapít dialektický truňk smířlivým 11° nebo 12° ležákem.

One Love je nicméně v malém množství poutavý a jestli jste ochotni zaplatit skoro 100 Kč za půllitr, můžete si o jeho různorodosti udělat obrázek sami.

Jen tu vanilku jsem tam nějak nezaregistroval.