Tímto výrazem by rodilý Rus oslovil českého Honzu.

Ukrajinec by ho oslovil správně – „Honza“. Zato třeba městu Bludov by říkal „Bludiv“.

Španělsky hovořící občan by z Honzy zase udělal zredukovaného „Onzu“.

Budeme se však držet Gonzy. Tak se totiž jmenuje svrchně kvašená 13° z prostějovského pivovaru Axiom.

V KŠH jsem si jej vybral, neboť nebyl inzerován coby IPA, nýbrž jako Pale Ale. A byla to dobrá volba.

Přestože mok obsahuje tři aromatické chmely – Chinook, Mosaic a Columbus, spojení s pšeničným a karamelovým sladem přinesl zajímavý pozitivní výsledek, i když zřejmě největší podíl má klasický slad Pale Ale.

Ano. Truňk je svrchně aromatický. O to se zmiňované chmely dobře postaraly. Na druhé straně však jako protiklad působí jistá nasládlá lahodnost. Možná charakteristická ovocnost, která se však tady vyskytuje jako asociace ovoce exotického.

Nejvíce mi však složka připomínala příchuť silných piv. Takových 14° nebo 15° . Hutné tělo s trochou sladkosti. Gonza mi připadal vyrovnaný, přesto však má pouhých 26 IBU. Je to jistá zajímavost, neboť Pale Ale bývají zejména díky americkým chmelům hořčejší.

Zase jsem se ujistil, že svrchňáky se nemusí zásadně vyrábět jako přes průklepový papír.

Bottoms up!!!