V srpnu 2022 jsem profesionálně i osobně setkal při hledání piva z pivovaru Rudná.

Hospodu v Chýni jsem nenašel a nedosáhl jsem ani na vzorek z pivovaru Dědkův Mlýn, který se možná nacházel pět km od Unhošti.

Na odlehlém nádražíčku jsem asi půlhodinu přemýšlel, zdali se mám alespoň vypravit na chvíli do nedalekého Kladna ochutnat mok z Kročehlav nebo alespoň si připomenout Starokladenské.

Nakonec jsem skončil v Praze a s neúspěšnou bilancí odcestoval zpět do Ostravy.

V Kladně začal někdy koncem 90. let vařit pivo nějaký pan Orel. Bylo to v době, kdy piva typu Lambic, Gueze, Gose nebo prostě Sour u nás ještě nezdomácněla. V Kladně vznikl předvoj této módy, bohužel příliš brzy. Lidé si stěžovali, že je pivo pana Orla kyselé.

Prozaičtějším vysvětlením kyselosti ovšem je, že progresivní pan sládek ztratil při kobaltovém a rádiovém ozařování chuťové pohárky a svůj výtvor nemohl řádně okoštovat.

Nicméně o pár let později jsem už v tomto městě popíjel Starokladenská piva, která mi hodně chutnala a tak jsem je pak nějakou dobu prodával i v ostravské pivotéce.

Před pár dny jsem se osobně setkal s Kročehlavy na pípě v Kurníkšopě. Měl jsem štěstí. Byl to zrovna speciální žitný ležák Roggen.

Žitného piva ještě nejsem dosti nabažen. Běžně není k dostání a někdy se prostě nepovede. Kročehlavský Roggen mne však nezklamal.

Na úvod lehká kyselost a zatuchlost. Vyspělému konzumentovi nejdříve vytane krátká myšlenka o nedokonalé sanaci výčepního zařízení, avšak právě proto, že je vyspělý, překoná první vjem a snaží se do piva zapít. A zajisté tak učiní dobře! Dále už přichází pouze osvěžení, neotřelá příchuť a čirá radost.

Žitné pivo se připravuje z kombinace různých sladů v nejrůznějších poměrech. Zejména jde o klasický slad ječný, dále pšeničný a nakonec žitný. To žito tam dělá své. Určitě bych do této ušlechtilé obilniny neházel flinty.

I to prase ví, kde je mu dobře!

O dva dny později jsem ochutnal i řádný kročehlavský(Kladenský) 12° ležák.

Pivo hodně, avšak ne samoúčelně hořké s dosti intenzivním zákalem.

Možná do budoucna trochu vyčeřit a poslat další várky do Ostravy!