Můj otec měl velkou starost o mou hudební kariéru. Doporučoval mi cestu přes politiku a ideologii. Za minulého režimu i můj disidentský profesor Podešva, jehož skladby se nesměly 10 let veřejně hrát napsal v roce 1953 kantátu Stalin. Proč bych já nemohl věnovat nějakou svou kompozici 25. únoru?

Nemám na to žaludek. Představuji si, že bych nazval dnes tendenčně svou dodekafonní symfonii Bruselská. Na to by byly hned prostředky z EU. Ještě dodat, že předtím se ona skladba nazývala Selská. Ano. Stejně jako 1. selský pivovárek v Kroměříži. V tomto městě se opravdu pivu daří. Vedle dnes již zavedeného Černého Orla  a novějšího Maxmiliána. vaří i třetí místní podnik.

Při názvu Alles Gute si hned vybavím stejnojmenné lekce němčiny v rámci zábavného pořadu Česká soda, zejména zdařilý díl o výslechu na Gestapu. Tak se nazývá i Märzen z 1. selského pivovárku v Kroměříži. Na prvý pohled zaujme obal. Klasická litrová PET láhev, ovšem úhledně zabalená v potištěném papíru. Jak pěkně pivo vypadá, tak také chutná. Již vůně anticipuje nevšední chuťový zážitek. Pěna pěkná, stabilní, oku lahodící barva, 4,6% alkoholu – na märzen poměrně málo. A hořkost. Alles Gute je hořký, voní po chmelu, ale hořkost přechází až do pelyňkovosti. Rozverné tóny této hluboce hořké byliny útočí na patro ať již při usrknutí nebo při napití „na plnou hubu“. Tato chuť však není samoúčelná. Je doplněna delikátní vůní. Mok se degustačně neotevře do své sladové složky a jako by stále jen napovídal. Občas se aróma trochu ukryje aby se opět mohlo objevit v celé svojí kráse.

Rozhodně doporučuji ochutnat. Ale v ostravském Pivovarském domě tento výrobek již nehledejte. Včera jsem vypil poslední kus.