Nedávno jsem četl na internetu zprávu, že pivovary mají políčeno na mladé konzumenty a aby si je získaly, začínají své pivo přislazovat.

Pisatel měl na mysli nejrůznější radlery a jiné poloovocné speciály, které mají údajně blíže k tomu správnému „zdravému životnímu stylu“, který je dneska „in“. Jedno je pravda. Spotřeba piva u nás již po několik let klesá. Z úctyhodných 168 litrů na hlavu a rok jsme se dostali už snad pod 150, což možná ještě stále stačí na světové prvenství, nicméně situace je na pováženou. Každý měsíc u nás vznikají nové pivovárky, kterým už často nestačí vyrábět jen prou svou hospodu a tak vaří kolem komína. Výstav jde tak rapidně dolů velkochemičkám a nadnárodním molochům. Zatímco ještě zhruba před 10 lety si tyto firmy jely výhradně po své lajně výrobou zejména „výčepního světlého“, ležáků „Premium“ a jen občas hágébéčkem naředily trochu méně, aby vznikl jakýsi samozvaný speciál, dnes se mohou přetrhnout, aby vyrobily pivo pšeničné, medové, černé nebo dokonce svrchně kvašené. Tento souboj s minipivovary však prohrávají, neboť si nemohou dovolit produkovat v malých várkách a jejich zařízení již nejsou uzpůsobená k poctivé výrobě. Jak tedy přežít? Nejlepší je si vychovat novou generaci konzumentů.

Giganti mají bohužel stále dosti peněz. A tak konstantně oblbují potenciální zákazníky ve stylu „z nouze ctnost“. Pivo lehké (neboli light) je zdravé, neboť obsahuje na 0,5 l jen 200kJ, jak je však šizena výroba, výběr surovin, doba ležení a zrání již výrobce neuvádí. Ještě horší je již tak nevábnou břečku ještě více zředit a smíchat ji s nějakým sajrajtem (sighright). Takto vzniklý hybrid pak marketingově protlačovat pomocí scestných teorií o zdravosti a drahé rafinované reklamy.  Možno namítnout, že takovéto nápoje jsou stále zdravější než coca cola, která systematicky rozpouští zubní sklovinu nebo tzv. energetické drinky plné nezdravé glukózy, éček a konzervantů. Řekl bych však, že je to skoro stejný kalibr.

Před nějakou dobou dokonce u nás proběhla diskuse, že nealkoholické pivo by si mělo nalézt cestu do škol. To není vůbec špatná zpráva. Nealko pivo – birrel nebo rallye není pivem v pravém slova smyslu. Může však u mládeže fungovat jako předstupínek k budoucímu pivařství. Začne to v 5. třídě birrelem, v osmičce se už usrkne desítka a kolem sedmnáctého roku věku by už měl mít mladý začínající pivař svůj vlastní názor jaké pivo je pro jeho rozvíjející se organismus to nejlepší. Do pivovarů by měly už v základní škole směřovat exkurze a školní výlety.

Co to říkáš moralisto ovlivněný chorými názory lazara Nešpora? Že alkohol škodí zdraví? Slavný americký fyzik Benjamin Franklin (jehož podoba je mimochodem na stodolarové bankovce) konstatoval už v 18. století, že na světě je více starých alkoholiků než starých doktorů!